Grokは、2023年にイーロン・マスクの人工知能会社xAIによって開発されたAI搭載のチャットボット兼アシスタントです。ChatGPTの機知に富み反骨的ないとこで、常に最新の情報を把握している存在と考えてください。
Open WebUIは、自分のハードウェア上で言語モデルと対話できるセルフホスト型の人工知能インターフェースです。クラウド上ではなく、完全に自分のコンピュータやプライベートサーバー上で動作するChatGPTのようなものと考えてください。